Kabuki Cocina Peruana y Japonesa — Envigado

Kabuki Cocina Peruana y Japonesa

Envigado — City Plaza

$ 33.900

Causa de camarón y aguacate

Puré de papa a base pasta de ají amarillo y acompañado de camarones, salsa criolla y aguacate.

Desliza para ver la carta

$ 46.900

Causa de salmón y aguacate

Puré de papa saborizado con ají amarillo acompañado de salmón marinado, aguacate y salsa criolla.

$ 38.900

Ceviche al estilo peruano

Dados de pescado fresco, marinados en cebolla, cilantro, ají rocoto y limón, servido con maíz y aguacate.

$ 45.900

Ceviche a la crema

Dados de pescado fresco y camarones, marinados en cebolla, cilantro, ají rocoto, limón y crema de ají amarillo, servido con maíz y aguacate.

$ 45.900

Ceviche a la limeña

Dados de pescado fresco y frutos del mar marinados en cebolla, cilantro, ají rocoto y limón, servido con maíz, aguacate y mango.

$ 32.500

Edamame

Preparación de vainas de soja verde, muy tradicionales en la cocina japonesa.

$ 42.500

Gyosas

Exquisitas empanadas orientales de cerdo molido al estilo Japonés (fritas o al vapor) acompañadas de salsa Ponzu (Jengibre, Cebolla de Rama, Soya, Aceite de ajonjolí y limón).

$ 43.500

Atún tataki nacional

Corte de atún sellado, aderezado con salsa ponzu y ajo.

$ 86.500

Atún tataki importado

Corte de atún sellado, aderezado con salsa ponzu y ajo.

$ 43.900

Kanikama tempura

Palmitos de cangrejo tempurizados con queso crema y chili dulce.

$ 194.500

Parrillada de mariscos

Dedos de pescado apanados, pulpos, kanikama, salmón, camarones y calamar ligeramente marinados en tomillo laurel y ajo, acompañados de vegetales salteados y papas kabuki.

$ 68.900

Arroz cremoso de mariscos

Camarones, frutos del mar, calamares, mejillones, preparados en bisqué de mariscos, queso parmesano y pimentón.

$ 57.900

Arroz en ají amarillo

Calamares, frutos del mar, Camarones, mejillones con ají amarillo, cilantro, zanahoria arverja y queso parmesano.

$ 57.900

Arroz al cilantro

Arroz al cilantro salteado con calamares, camarónes mejillones y frutos del mar, zanahoria arverja y terminado con queso parmesano.

$ 78.000

Chaufa de mariscos

Camarones, frutos del mar, calamares, langostinos, mejillones, dados de pescado fresco, salteados al wok con arroz frito, cebolla de rama, soya, pimentón, jengibre y salsa de ostras.

$ 57.900

Chaufa de lomito y pollo

Solomito y pollo, salteados al wok con arroz frito, Jenjibre, pimenton, cebolla de rama, tortilla de huevo, salsa de ostras y soya.

$ 57.900

Arroz kabuki

Delicioso Yakibuta cocinado al estilo Japonés en manzanas y marinado en ron, salteado al wok con arroz frito, variedad de cebollines, champiñón caramelizado y salsa de ostras.

$ 57.900

Pescado con mariscos al cilantro

Filete de pescado cubierto con camarones, frutos del mar y calamares, preparados en base de cilantro y acompañado de arroz blanco.

$ 72.900

Pescado al ají amarillo

Filete de pescado blanco sellado en salsa de ají amarillo, camarones, frutos del mar y calamares, acompañado de arroz blanco.

$ 67.500

Pescado a lo macho

Filete de pescado blanco bañado en salsa cremosa de ajíes con calamares, frutos del mar y camarones con cilantro y acompañado de arroz blanco.

$ 61.500

Pescado a la chorrillana

Filete de pescado bañado en salsa a base de ají amarillo, vino blanco, camarones, cebolla, tomate y cilantro, acompañado de arroz blanco.

$ 79.500

Lomo saltado

Lomo fino de res salteado con cebolla, ají amarillo, tomate, servido con arroz blanco y papas a la francesa.

$ 45.900

Pollo saltado

Pechuga de pollo salteada con cebolla, ají amarillo, tomate, servido con arroz blanco y papas a la francesa.

$ 53.500

Espagueti o fetuccini nikkei

Pasta preparada a base de miso, niniko, rocoto y cebolla, acompañado de camarónes y calamares.

$ 45.900

Espagueti o fetuccini al estilo peruano

Pasta preparada a base de ají amarillo, cebolla y ají rocoto acompañada de camarones.

$ 45.900

Ramen shoyu ó ramen miso

Fideos ramen, cerdo yakibuta, huevo cocido, espinacas, wakame y cebollín con sopa al gusto (shoyu o miso).

$ 97.900

Cazuela de mariscos

Camarones, Frutos del mar, Calamares, Langostinos, Dados de Pescado fresco y Mix de Vegetales en una base de bisque de mariscos y queso parmesano.

$ 107.500

Tepanyaki mixto

Puede escoger 2 de las siguientes proteínas: SOLOMITO - POLLO - SALMÓN - LANGOSTINOS - CALAMARES - PULPO - YAKIBUTA. Cada plato viene acompañado de arroz Yakimeshi a base de Soya, Jamón, Raices Chinas, Arvejas y Zanahoria, más una variedad de Vegetales Salteados.

$ 25.200

CALIFORNIA ROLL — Medio

(Exterior aguacate) Palmito de cangrejo, aguacate y pepino.

$ 40.500

CALIFORNIA ROLL — Completo

(Exterior aguacate) Palmito de cangrejo, aguacate y pepino.

$ 30.900

DRAGÓN ROLL — Medio

(Exterior aguacate) Langostinos tempurizados, queso crema, espinaca y caviar de cangrejo.

$ 49.900

DRAGÓN ROLL — Completo

(Exterior aguacate) Langostinos tempurizados, queso crema, espinaca y caviar de cangrejo.

$ 30.900

EBY TEMPURA ROLL — Medio

(Exterior caviar de cangrejo) Langostinos tempurizados, aguacate, zanahoria y queso crema.

$ 49.900

EBY TEMPURA ROLL — Completo

(Exterior caviar de cangrejo) Langostinos tempurizados, aguacate, zanahoria y queso crema.

$ 30.900

PHILADELPHIA ROLL — Medio

(Exterior ajonjolí negro) Salmón, aguacate y queso crema.

$ 49.900

PHILADELPHIA ROLL — Completo

(Exterior ajonjolí negro) Salmón, aguacate y queso crema.

$ 30.900

TEMPURA ROLL — Medio

(Exterior de alga Nori tempurizada) Salmón, queso crema, caviar de cangrejo, espinaca y champiñones cocidos.

$ 49.900

TEMPURA ROLL — Completo

(Exterior de alga Nori tempurizada) Salmón, queso crema, caviar de cangrejo, espinaca y champiñones cocidos.

$ 30.900

CEVICHE ROLL — Medio

(Exterior ceviche) Aguacate, queso crema y tilapia frita.

$ 49.900

CEVICHE ROLL — Completo

(Exterior ceviche) Aguacate, queso crema y tilapia frita.

$ 30.900

TEMPURA OJO DE TIGRE ROLL — Medio

(Exterior de arroz tempurizado y caviar de cangrejo) Salmón, atún, palmito de cangrejo y aguacate.

$ 51.500

TEMPURA OJO DE TIGRE ROLL — Completo

(Exterior de arroz tempurizado y caviar de cangrejo) Salmón, atún, palmito de cangrejo y aguacate.

$ 18.500

VEGETALES TEMPURA ROLL — Medio

Espinaca, zanahoria, pepino, aguacate, pimentón y champiñónes cocidos.

$ 28.900

VEGETALES TEMPURA ROLL — Completo

Espinaca, zanahoria, pepino, aguacate, pimentón y champiñónes cocidos.

$ 30.900

SALMÓN ROLL — Medio

(Exterior de Salmón) Queso crema, salmón y aguacate.

$ 49.900

SALMÓN ROLL — Completo

(Exterior de Salmón) Queso crema, salmón y aguacate.

$ 30.900

ATÚN ROLL — Medio

(Exterior de Atún) Queso crema, atún y aguacate.

$ 49.900

ATÚN ROLL — Completo

(Exterior de Atún) Queso crema, atún y aguacate.

$ 30.900

SALMÓN CRONCH — Medio

(Exterior de ensalada de kanikama) Piel de salmón tempurizada acompañado de aguacate y queso crema.

$ 49.900

SALMÓN CRONCH — Completo

(Exterior de ensalada de kanikama) Piel de salmón tempurizada acompañado de aguacate y queso crema.

$ 37.500

SPICY TUNA — Medio

Aguacate, champiñón, kanikama importado y topping de atún picante (atún, mayonesa japonesa, aceite de ajonjolí y sriracha).

$ 69.500

SPICY TUNA — Completo

Aguacate, champiñón, kanikama importado y topping de atún picante (atún, mayonesa japonesa, aceite de ajonjolí y sriracha).

$ 14.900

Suspiro al estilo limeño

Dulce de leche reducido y servido con crema chantilly.

$ 17.900

Suspiro kabuki

Exquisito batido de tres leches, reducido y servido con oreo y salsa de frutos rojos.

$ 107.500

Show de Teppanyaki adicional

Show extra de cocina en vivo (precio por persona)

$ 8.900

Gaseosas

Impreso "$ 8,900" con coma; el resto de la columna usa punto

$ 8.900

Agua hatsu con o sin gas

$ 8.900

Soda bretaña

$ 12.500

Té hatsu

$ 15.900

Mandarina

$ 12.900

Mora / mango / fresa / guanabana mango biche / maracuya

Un solo precio para todos esos sabores; el nombre ocupa 3 renglones y el precio está en el primero

$ 15.900

Mix de jugos

$ 12.900

Limonada natural

En la carta el renglón dice solo NATURAL bajo el título Limonadas

$ 15.900

Limonada cereza / yerbabuena

En la carta el renglón dice CEREZA / YERBABUENA

$ 15.900

Limonada coco

En la carta el renglón dice COCO

$ 14.900

Soda saborizada lychee

En la carta el renglón dice solo LYCHEE, bajo el logo Bretaña

$ 14.900

Soda saborizada cereza

En la carta el renglón dice solo CEREZA

$ 14.900

Soda saborizada yerbabuena

En la carta el renglón dice solo YERBABUENA

$ 14.900

Soda saborizada maracuyá

En la carta el renglón dice solo MARACUYÁ

$ 14.900

SODA SABORIZADA MANGO BICHE con tajín

En la carta el renglón dice MANGO BICHE con tajín

$ 14.900

Soda saborizada sandía

En la carta el renglón dice solo SANDÍA

$ 49.900

Old fashioned bourbon

$ 49.900

Manhattan

$ 49.900

Wisky sour

$ 44.900

Margarita tradicionai

Impreso así en la carta; es typo de MARGARITA TRADICIONAL

$ 46.900

Margarita fresa

$ 46.900

Margarita de maracuya

$ 92.900

Margarita don julio reposado

$ 44.900

Tequila sunrise

$ 44.900

Moscow mule

Lleva el logo de Smirnoff al lado del nombre

$ 44.900

Mojito cubano

$ 36.900

MOJITO GINGER BEER (sin Alcohol)

$ 44.900

Ron sour la pampa

$ 46.900

Ron sour saborizado

$ 44.900

Pisco sour tradicional

$ 46.900

Pisco sour saborizado

$ 44.900

Dry martini

$ 44.900

Gin tonic clasico gordon´s

El nombre va en dos renglones (GIN TONIC CLASICO / GORDON´S) y el precio está en el primero

$ 65.000

Gin tonic hendrick' s

$ 51.500

Gin tonic fresa

$ 51.500

Gin tonic lychee

$ 51.500

Gin tonic yerbabuena

$ 51.500

Gin tonic manzana verde

$ 125.000

Jarra titno o rosé

Impreso así; es typo de JARRA TINTO O ROSÉ

$ 70.000

Media jarra tinto o rosé

$ 29.500

Copa sangría tinto o rosé

$ 149.500

Jarra especial (vino lambrusco)

$ 29.500

Limonada de malbec (tinto o rosé)

$ 7.500

AGUARDIENTE TAPA ROJA O AZUL (trago)

$ 69.000

AGUARDIENTE TAPA ROJA O AZUL (media botella)

$ 117.500

AGUARDIENTE TAPA ROJA O AZUL (botella)

$ 8.700

RON CALDAS TRADICIONAL (trago)

$ 69.000

RON CALDAS TRADICIONAL (media botella)

$ 145.000

RON CALDAS TRADICIONAL (botella)

$ 122.000

RON CALDAS 8 AÑOS (media botella)

La casilla de TRAGO está vacía en la carta: no se vende por trago

$ 234.500

RON CALDAS 8 AÑOS (botella)

$ 17.500

OLD PARR 12 AÑOS (trago)

$ 258.000

OLD PARR 12 AÑOS (media botella)

$ 420.000

OLD PARR 12 AÑOS (botella)

$ 19.500

BUCHANAS 12 AÑOS DELUXE (trago)

$ 227.000

BUCHANAS 12 AÑOS DELUXE (media botella)

$ 445.000

BUCHANAS 12 AÑOS DELUXE (botella)

$ 52.000